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ポケットワインブック

ヒュージョンソンワイン本。バイブル


第7版

ポケット・ワイン・ブック―THE WORLD’S FAVORITE WINE ADVISER (ハヤカワ・ワインブック)

 ポケット・ワイン・ブック―THE WORLD’S FAVORITE WINE ADVISER (ハヤカワ・ワインブック):ヒュー・ジョンソン,辻静雄料理教育研究所

ポケット・ワイン・ブック 第6版ハヤカワ・ワインブック

ポケット・ワイン・ブック 第5版 ―The world’s favourite wine adviser ハヤカワ・ワインブック

日本語版によせて ヒュー・ジョンソン

2003年版 覚書

各項目の読み方

2001年ワイン状況

詳報 2000年ものについて

葡萄の品種

ワイン料理

ワインチーズ

極上ワインに合せる料理

フランス

ボルドーのシャトー

イタリア

ドイツ

ルクセンブルク

スペイン

ポルトガル

シェリー、ポルト、マデイラ

スイス

オーストリア

イングランドとウェイルズ

中央および南東ヨーロッパ

 ハンガリー

 ブルガリ

 旧ユーゴスラヴィア

 旧チェコスロヴァキア

 ルーマニア

 ギリシャ

 キプロス

アジア、北アフリカ地中海東岸地域など

アメリカ

 カリフォルニア

 アメリカ太平洋岸北西部

 アメリカ北東部諸州とカナダのオンタリオ州

 アメリカ南西部諸州(テキサス州他)

アメリカ

 チリ

 アルゼンチン

 その他の中南米諸国

オーストラリア

ニュージーランド

南アフリカ

訳者あとがき


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